আগুনে ঝলসানো মাছ, মাংস ও গ্রীলে তৈরী কাবাব খেলে কোন সমস্যা হয় কি?

29 জন দেখেছেন
"রোগ ও চিকিৎসা" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন (1,779 পয়েন্ট)
আগুনে ঝলসানো মাছ, মাংস ও গ্রীলে তৈরী কাবাব খেলে কোন সমস্যা হয় কি?
← Prev Question Next Question →

1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
আগুনে ঝলসানো মাছ, মাংস ও গ্রীল কাবাব ইত্যাদি খাবারে নির্দিষ্ট কিছু “অ্যারোম্যটিক অ্যামাইনস” তৈরী হয়, যেগুলো ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়া পোড়া বা ঝলসানো খাবারে অনেক সময় ক্যান্সার সৃষ্টিকারী “নাইট্রোসামাইন” রাসায়নিকটিও তৈরী হতে পারে। এ রকম খাবার তাই এড়িয়ে চলাই ভাল। তবে সিদ্ধ করা বা কমতাপমাত্রায় তৈরী খাবার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
উত্তর প্রদান করেছেন (77,120 পয়েন্ট)

সংশ্লিষ্ট প্রশ্নসমূহ

1 টি উত্তর
27 অক্টোবর 2019 "রোগ ও চিকিৎসা" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rihan Afreen (15,173 পয়েন্ট)
1 টি উত্তর
1 টি উত্তর
18 মার্চ "খাদ্য, পুষ্টি ও রান্না-বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Sajal ojha (20,610 পয়েন্ট)
1 টি উত্তর
...