আগুনে ঝলসানো মাছ, মাংস ও গ্রীলে তৈরী কাবাব খেলে কোন সমস্যা হয় কি?
"রোগ, চিকিৎসা ও ঔষধ" বিভাগে করেছেন

1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
আগুনে ঝলসানো মাছ, মাংস ও গ্রীল কাবাব ইত্যাদি খাবারে নির্দিষ্ট কিছু “অ্যারোম্যটিক অ্যামাইনস” তৈরী হয়, যেগুলো ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়া পোড়া বা ঝলসানো খাবারে অনেক সময় ক্যান্সার সৃষ্টিকারী “নাইট্রোসামাইন” রাসায়নিকটিও তৈরী হতে পারে। এ রকম খাবার তাই এড়িয়ে চলাই ভাল। তবে সিদ্ধ করা বা কমতাপমাত্রায় তৈরী খাবার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
করেছেন

সংশ্লিষ্ট প্রশ্নসমূহ

1 টি উত্তর
...